Eine echte Besonderheit von La Cava dei Sapori ist die reichhaltige Weinbar mit einer Auswahl aus mehr als 500 italienischen und internationalen Etiketten, die das Ergebnis einer sorgfältigen, über viele Jahre hinweg betriebenen Recherche sind.

Die Weinbar von La Cava

Entstanden aus der Leidenschaft und dem Engagement des Gastronomen Emanuele Riva, einem preisgekrönten Sommelier (vormals zweitbester Sommelier Italiens und bester Berufssommelier der Lombardei), ist der Weinkeller das Herzstück von La Cava dei Sapori und befindet sich im Zentrum des Restaurants.

Die besondere Auswahl umfasst eine beträchtliche Anzahl von Champagnern, einige der seltensten Etiketten der Welt und Weine kleiner Erzeuger sowie eine breite Palette italienischer Schaumweine und klassischer Methoden, aromatischer, mineralischer und holzgereifter Weißweine, Rosés und Passito-Weine, Vertikalen und lange Reifungen von italienischen und französischen Rotweinen, und nicht zuletzt biologische und biodynamische Weine.

Die Gäste werden direkt in die Auswahl der Weine einbezogen, die gemeinsam mit dem Sommelier auf einer Genussreise zwischen Essen und Wein kombiniert werden, um auch den Ansprüchen der größten Liebhaber gerecht zu werden.

Im Anschluss an das Essen können sich die Gäste an der integrierten Spirituosenbar mit einer Auswahl von mehr als 200 Flaschen Rum, Grappa, Whiskey, Cognac, Gin und seltenen Spirituosen verwöhnen lassen.