LA CAVA DEI SAPORI
Il ristorante nasce nel 2005, per volontà ed impegno della famiglia Riva, proprietaria di uno stabile tra i più vecchi della zona, nota come cava – nei pressi della località Camerlata – parte della città di Como.
Silvano Riva con il sostegno dei figli cambia attività, trasforma l’edificio in un moderno ristorante, dando ascolto alla sua passione per il buon cibo ed il buon vino.
L’impronta del locale si basa sulla conduzione familiare. Emanuele Riva, figlio di Silvano, animato dalla sua passione per il vino e per la cura del servizio, continua la tradizione di famiglia. In qualità di sommelier professionista rivede e conduce oggi un nuovo concetto di ristorazione in cui, il cliente, viene direttamente coinvolto nella scelta dei vini grazie alla presenza di una fornita Enoteca. Uno Spirits bar ricco di rari distillati completa la soddisfazione degli ospiti.
La ricerca dei sapori italiani, rivisitati e resi unici dalle creazioni del nostro Chef Ernest Dedgjonaj, convivono col variegato mondo della pizza, qui in versione ricercata.
La costante attenzione nei confronti del cliente, l’utilizzo di materie prime fresche e di alta qualità, portano La Cava dei Sapori al quotidiano miglioramento.
