Ristorante, pizzeria ed enoteca con cucina a vista
Il nostro Ristorante, si distingue sul territorio di Como, per una proposta elegante e di qualità che rientra nei canoni di una ristorazione italiana fine, autentica e versatile. Armonizzare piatti di cucina d’autore, con lo sfaccettato mondo della pizza, qui in versione ricercata, è sicuramente una sfida costante!
La storia della Cava
La Cava dei Sapori nasce a Como nel 2005, per volontà ed impegno della famiglia Riva, proprietaria di uno stabile tra i più vecchi della zona, nota come “CAVA” – nei pressi della località Camerlata – parte della città di Como.
Silvano Riva con il sostegno dei figli cambia attività, trasforma l’edificio in un moderno ristorante, dando ascolto alla propria passione per il buon cibo ed il buon vino.
L’impronta del ristorante si basa ancora oggi sulla conduzione familiare, portata avanti da Emanuele Riva, animato dalla stessa passione per il vino e per la cura del servizio. In qualità di sommelier professionista rivede e conduce oggi un nuovo concetto di ristorazione in cui, il cliente, viene direttamente coinvolto nella scelta dei vini grazie alla presenza di una fornita Enoteca.
Uno Spirits bar ricco di rari distillati completa la soddisfazione degli ospiti.
La ricerca dei sapori italiani, con attenzione ad ingredienti locali della città di Como, rivisitati e resi unici dalle creazioni dello Chef Ernest Dedgjonaj, convivono alla Cava col variegato mondo della pizza d’autore firmata Master Mimmo!
Dicono di noi
Sono stato con amici in questo ristorante. Il locale è ben tenuto e curato. Subito siamo stati accolti con gran sorrisi e questa è sicuramente piacevole. Il servizio è sempre stato piacevole è mai di disturbo. Vicino al locale c’è un ampio parcheggio. Ho scelto la pizza una birra media e un dolce. La pizza molto buona ma mi sarei aspettato maggior presenza dell’ingrediente principe (Pizza Como Lake e quindi il Missoltino) che invece era relegato a pochissimi pezzi. Il dolce buono ma non mi ha convinto. Voglio tornare e provare la cucina classics perché il menù è ricco di piatti interessanti. Importante anche la cantina. Sempre bella la scelta di lasciare la vista della cucina. Il locale ha anche spazio esterno.
edoardo balliano
27/02/2023
Sono tornato dopo qualche anno , accoglienza sempre all altezza della professionalità.. personale gentile preparato e professionale, cucina ottima , complimenti !!
giuseppe caronni
26/02/2023
Location bellissimo cibo eccellente e personale preparato ed educatissimo. Ovviamente il tutto ha un suo costo ma ne vale la pena.
Manuel Guadagno
21/02/2023
Parlano di noi
